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[日期:2012-9-2]
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  昨日,新闻报道了有关饮食营养标签的通则——《预包装食品营养标签通则》,而且将于明年1月1日起正式施行,卫生部昨日发布推进实施食品营养标签标准,称明年起没有在速冻饺子、汤圆、酱油等在包装上添加营养标签的装食品都不得销售。营养标签将对长沙市民生活产生什么变化?我想在买速冻饺子、汤圆、酱油时,会注意看食品包装上的营养标签吗?记者昨日进行了一番走访。

  预包装食品是经预先定量包装好,或装入容器中,向消费者直接提供的食品,如虾丸、饺子、酱油、汤圆等速冻食品和预包装米面制品。预包装食品不是食品的种类,仅为与裸装食品加以区别。

  卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志在昨日的卫生部例行发布会上说,我国居民营养与健康状况调查结果显示,我国居民膳食中盐、脂肪、能量摄入偏高,慢性非传染性疾病防治形势严峻。膳食是慢性非传染性疾病的重要影响因素,科学研究和国外管理经验证明,食品标签上的营养信息可以帮助公众做出合理膳食选择,可使居民减少饱和脂肪、胆固醇和钠的摄入,增加膳食纤维摄入,是预防膳食相关慢性病的良好手段,对全民营养教育和健康促进发挥重要作用。

  根据《预包装食品营养标签通则》,明年1月1日后生产的预包装食品均需实施这一规定。根据规定,今后,预包装食品应当在标签上强制标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种营养成分和能量含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比。

  按照该通则,生鲜蔬菜、水果、生鱼、木耳、蘑菇、现制现售食品、调味品、茶叶、食用淀粉等不包括在预包装食品范围内,酒类、饮用矿泉水及其他饮用水等可不使用食品营养标签。但如速冻饺子、包子、汤圆等食品,及加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品,腐乳、酱油等应按标准标示营养标签。

  昨日,记者特意走访了市内几家超市。位于晚报大道的一所大型超市内,记者看到,其出售的酱油、速冻饺子、包子和汤圆等此次规定须张贴营养标签的食品尚无大变化,其大多数产品外包装上并未张贴营养标签。

  但记者仍然发现,一些速冻产品外包装上悄然有了变化,比如超市售出的“思念”、“湾仔码头”等几类速冻产品,均已被穿上了“新衣”,标明了营养元素量的食品营养标签均被印在其外包装上非常明显的地方,这张营养标签包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等。

  新的营养标签来了,市民是否关注?记者随机询问了几位正在购买食品的市民。一名正在购买水饺的市民陈先生坦言,暂时没关注这个,他选水饺主要看品牌和口味。另一位市民王女士则表示,她最关注的是食品的生产日期以及价格。“营养标签这样标,如果没人提醒,我都不知道怎么看?”她说,她对哪些营养元素并不很清楚,更不知道哪些营养元素吃多少才是营养的,今后要多了解这方面的知识。

  长沙市疾控中心的相关调查曾显示,长沙市民每日食盐摄入量超过13克,每日食油超过75克,专家称这是导致各种慢性病高发的重要原因,新的营养标准对于引导市民了解膳食营养平衡,逐步减少盐、脂肪等用量大有益处。

  “这个强制使用的营养标签将有助于市民今后更有针对性地选择营养食品。”长沙市中心医院营养科营养医师彭喜春说,预包装食品营养成分表中要求标示的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,前三者是产能营养素,摄入过少可引起营养不良,摄入过量可导致肥胖和慢性病发生。

  彭喜春表示,市民可对照目前通行的营养成分的正规标准,并依据自己的年龄、性别、自身是否存在某些疾病等因素,确定自己需要摄入哪些营养元素,并以此为对照购买营养食品。

  《预包装食品营养标签通则》对于人对饮食生活的营养需求知道有着非常重要的作用,可以帮助我们饮食生活更加平衡。